شراب کی ایک مختصر سی تاریخ

شراب کئی ہزار سالوں سے جدت اور فیشن دونوں کی شکل میں ایک مشروب ہے۔ پوری زندگی میں شراب کس طرح تبدیل ہوئی ہے یہ سمجھنے سے آپ زندگی کے بارے میں بہت کچھ سیکھ سکتے ہیں۔

بی سی کے اصل ونٹر عمر۔

jiahu- قدیم چینی چینی شراب کی تاریخ

7،000– 6600 قبل مسیح چین (صوبہ ہنان) کی پیلا دریائے وادی میں جیاؤ سے آنے والے قدیم قبائل نے خمیر شدہ چاول / شہد / پھلوں کی شراب بنائی اور اسے مٹی کے برتنوں میں محفوظ کیا۔

kvevri-4000-BC-تاریخ-شراب

4،000 قبل مسیح اسرائیل ، جارجیا ، آرمینیا اور ایران میں ، مٹی کے برتنوں کو زمین میں ڈوب کر شراب بنانے کی سہولیات کا پتہ چلا ہے۔ آج بھی جارجیا مٹی کے برتنوں میں شراب بنانے کا مشق کرتا ہے Kvevri کہا جاتا ہے۔

1600–1100 قبل مسیح نیو کنگڈم آف مصر ، اشوریہ اور میسوپوٹیمیا کے علاقوں سے ہونے والے قدیم طریقوں سے پتہ چلتا ہے کہ شراب کو امفورہ یا بکریوں

1400 قبل مسیح امفورہ وہ بنیادی طریقہ ہے جو کینانائٹ (قدیم اسرائیل) اور میسینیئن (پہلا یونانی) ثقافتوں میں شراب بھیجنے کے لئے استعمال کیا جاتا تھا۔

اسٹرپ جارس کو قدیم میسینی ثقافت میں شراب پیش کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔

لکیری-بی-پائلوس

1500–1200 قبل مسیح لائنر بی (قدیم یونانی نقل) میں لکھی گئی قدیم پایس گولیوں میں انگور اور شراب کے بارے میں پیغامات شامل ہیں۔

900 ق م شمالی یورپ (گاؤل) میں آئرن ایج کے دوران ، شراب کو ذخیرہ کرنے اور جہاز بھیجنے کے ل bar بیرل ترجیحی کنٹینر ہیں۔ آج ، بیرل اب بھی استعمال ہوتے ہیں ذائقہ (موسم) شراب اور جان بوجھ کر شراب کو آکسائڈائز کرنا۔

900-100 قبل مسیح قدیم یونان اور روم میں مٹی امفوری کا استعمال شراب کو ذخیرہ کرنے اور لے جانے کے لئے کیا جاتا ہے۔

رومن شراب پینے

200 قبل مسیح رومی فوجیوں کو ایک دن میں 2-3 لیٹر شراب پینے کی ترغیب دی جاتی ہے اچھی صحت کے لیے۔

121 قبل مسیح رومی سنہری دور کا بہترین ونٹیج ، اوپیمین ونٹیج کہلاتا ہے۔ اس ونٹیج کا نام قونصل لوئسئس اوپیئیمس کے نام پر رکھا گیا ہے۔

40 قبل مسیح کلیوپیٹرا کی پسندیدہ شراب قدیم یونانی شراب ، اسکندریہ کی مسقط ہے۔ اسکندریہ کا مسقط آج بھی بنتا ہے۔

77 ء پلینی دی ایلڈر روم کے سب سے بڑے شراب والے علاقوں کے بارے میں لکھتا ہے (کیمیانیا / لازیو میں ماؤنٹ فیلیرینس سے اگلیانیکو اور گریکو) ، البان (ممکنہ طور پر لازیو سے سیزنیز) اور کیکوبان (لازیو اور روم کا ساحل ، شاید مالواسیا؟)۔

77 ء پلینی دی ایلڈر لکھتا ہے ‘وینو ویرٹاس’ یا ‘شراب میں ، سچ ہے’ نیچرلیس ہسٹوریا۔

1000 گاؤلین کیسل بنایا گیا ہے۔ ممکنہ طور پر سب سے قدیم آپریٹنگ وائنری۔

1100 سکلوس وولراڈس بنایا گیا ہے۔ اسے 1525 میں مسمار کردیا گیا تھا لیکن دوبارہ تعمیر کیا گیا تھا اور آج بھی جرمنی کے ریہنگاؤ میں شراب تیار کرتا ہے۔

دوران 15 ویں اور 16 ویں صدییں ، الکحل جن کو سیل کر دیا گیا ہو اور پتھروں کی برتنوں میں (شاید فریچن) جگوں میں دوبارہ خمیر آچکی ہے جس کی وجہ سے وہ اسپرٹج ہیں۔ یہ کریمی یا ‘کرمنٹ’ انداز فرانسیسی چمکیلی شراب اور برطانوی سائڈر کی تخلیق کا باعث بنے۔

1530 انگوریں پرتگالی اور ہسپانوی کے ذریعہ میکسیکو اور برازیل کو درآمد کی جاتی ہیں۔

1500 کے آخر میں شراب طویل جہازی سفر (جیسے ڈچ ایسٹ انڈیا کمپنی کے ساتھ) شراب کے ذریعہ محفوظ کی گئی تھی۔ قلعہ سازی نے شراب کی مشہور شراب پیدا کردی پورٹ ، لکڑی ، مارسالہ اور شیری ۔

1600 اس دن کی انتہائی مطلوب الکحل شراب میٹھی سفید الکحلیں ہیں جیسے بورڈو کے سوٹرنیس ، جرمنی کے رِسلنگ ، اور ہنگری سے ٹوکجی۔

1600s عمر گرانے کی کوشش میں گلاس کی شراب کی بوتلوں کو پرتگال میں پہلے مقبول کیا گیا تھا بندرگاہ شراب ، امفوری کے ریکارڈوں سے متاثر بدقسمتی سے ، بوتلیں سیدھے کھڑی ہوگئیں ، اور کارک سوکھ جائیں گے اور اپنی مہر کھو دیں گے۔

6 1،650 کہیں کہیں بورڈو ، کیبرنیٹ فرانک اور سوویگن بلینک قدرتی طور پر عبور کرتے ہوئے کیبرنیٹ سوویگنن کو تخلیق کریں۔

1659 انگور کی تاکیں سب سے پہلے جنوبی افریقہ میں متعارف کروائی گئیں جو عظیم میٹھی شراب ون ڈی کانسسٹنس کی تخلیق کا باعث بنتی ہیں۔

مدیرا شراب کو اشنکٹبندیی سمندری راستوں سے امریکہ لے جانے کے ل the شراب کو مطلوبہ انداز میں پکایا اور جدید تخلیق کیا لکڑی کی شراب بنانے کا عمل جسے ایسٹوفیم کہتے ہیں۔

1776 مڈیرا شراب میں شراب سے لطف اندوز ہوا تھا آئین پر دستخط کرنا۔

1718 ڈیم پیریگنن نے معیاری شراب سازی کے لئے قائم کیے جانے کے بارے میں شیمپین میں ایبی نے شراب بنانے کے قواعد کا ایک مجموعہ شائع کیا ہے۔ اس نے سفید انگور (چارڈونی) کے استعمال سے شراب کو دوبارہ خمیر (شراب کی غلطی سمجھا جاتا ہے) سے چمکنے سے روکنے کے لئے خبردار کیا ہے۔ آج ، چارڈنائے شیمپین میں چمکنے والی شراب بنانے کے لئے ایک مطلوبہ انگور ہے۔

1737 ہنگری کے زیمپلن پہاڑوں کے دامن میں دنیا کا سب سے پہلا مقررہ شراب خطہ توکج ہے۔ اس کی توکھاجی آزے (فرمنٹ انگور) کی میٹھی سفید شراب سازی کی روایت کے تحفظ کے لئے مختص کی گئی تھی جو تقریبا 1000 1000 سال سے بنائی گئی تھی۔

1740 بوتلوں کو ان کی طرف بچھانے کے لئے دوبارہ ڈیزائن کیا گیا تھا ، جس سے طویل مدتی شراب کی عمر کی صلاحیت پیدا ہوتی تھی۔

1800s کے وسط میں شراب کی بوتل مینوفیکچرنگ میں مستقل مزاجی کی وجہ سے جزوی طور پر شیمپین میں چمکنے والی الکحل مقبول ہیں۔

1857 کیلیفورنیا میں پہلا کمرشل وائنری آپریشن سونوما میں ہے جسے بیوینا وسٹا وینری کہا جاتا ہے۔

1862 لوئس پاسچر نے شراب پر آکسیجن کے مضر اثرات کا پتہ چلایا جس کی وجہ سے صنعت شراب کو بوتلوں میں ڈھال لیتی ہے۔

1860 کی دہائی سرخ شراب بارولو کی میٹھے ہیں

1890 زنفندیل امریکہ میں سب سے زیادہ پودے لگانے والا انگور ہے۔

1900 اس سال تک ، فرانس میں انگور کے 70٪ باغ ہیں Phylloxera کی طرف سے ہلاک ۔

1920–1933 ممانعت۔ امریکہ سوکھ گیا۔

1949 ‘صدی کی پرانی’ بورڈو۔

1950 کی دہائی امریکہ میں فرانسیسی الکحل مقبول ہیں۔

1964 پہلہ بیگ میں ایک باکس شراب متعارف کرائے گئے ہیں۔

1967 پہلی وینٹیالی نمائش اٹلی کے شہر ویرونا میں واقع پیالوزو ڈیلا گران گارڈیا میں ہوئی۔

1967 نیو یارک میں پہلے میکانائزڈ کٹائی کرنے والوں کا کمرشلائز کیا گیا۔

1978 رابرٹ پارکر نے سب سے پہلے وائن ایڈووکیٹ ، صارف کا نیوز لیٹر متعارف کرایا جو ناول استعمال کرتا ہے 100 نکاتی شراب کی درجہ بندی نظام۔

2000 فرانس دنیا میں شراب پیدا کرنے والا دنیا کا سب سے بڑا ملک ہے۔ دوسرے نمبر پر اٹلی ہے۔

2010 Cabernet Sauvignon ہے دنیا کی سب سے زیادہ پودے والی شراب کا انگور۔

2011 شراب فولی کی بنیاد رکھی گئی ہے۔

2013 چین دنیا میں خشک سرخ شراب کا سب سے بڑا صارف بن جاتا ہے۔

شراب کی تاریخ سے متاثر اور مخصوص علاقوں یا الکحل کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟ چیک کریں ماسٹر گائیڈ۔ شراب کی حماقت: میگنم ایڈیشن الکحل ، انگور ، علاقوں اور بہت کچھ پر بہت ساری معلومات کے ساتھ۔

شراب کافی؟ یہ اپریل فول کا مذاق بھی نہیں ہے

اپریل فول کا دن ہم پر ہے۔ دفتر کے احمقانہ مذاق ، مذموم خبروں ، اور [بُرے] لطیفوں کی بوچھاڑ کے لئے تالش کرنے کا وقت۔ آپ کو لگتا ہے کہ ہم شرابی فولی میں صرف سرخی کے ساتھ جنون میں حصہ ڈال رہے ہیں۔ لیکن ، یقین دلاؤ ، شراب پر مبنی یہ مشروب دراصل اصل ہے۔ ہم اس پر بھی یقین نہیں کر سکتے ہیں۔

کافی شراب

مجھے غلط مت سمجھو ، آپ کے اختتام ہفتہ کافی میں بیلی کے آئرش کریم ، آئرش وہسکی ، یا یہاں تک کہ ایک اطالوی امارو کا ایک چھڑک اٹھنا خوش ہونا کوئی معمولی بات نہیں ہے۔ لیکن شراب کے ساتھ کافی؟ Hrmm۔ اس نے کہا ، رابرٹ مونڈوی اپنی صبح کی کافی میں ایک چائے کے چمچ سرخ شراب کا لطف اٹھاتے تھے